Духът на виното/The spirit of wine
Ароматното и силно тракийско вино било прочуто в целия свят, като дори самият Омир не пропуска да увековечи неговите качества.
Траките издигат в култ упойващата напитка, като създават легенди и вярвания, където бога на плодородието и веселието е и бога на виното.Те създават и традицията на Дионисиевите празници.
В този период, както в България така и по света (особено в Европа) християнската вяра стимулира допълнително вино производството. Нещо повече, църквата взема под свое покровителство това производство, особено по манастирите, а монасите са първите които започват да съхраняват питието в студените манастирски подземия.
В следствие на това възникват и парвите винарски изби, а българското винопроизводство се усъвършенства осезаемо. Виното е дар от Боговете духа на природата, духа на вярата, духа на човешката любов. Създателят е поверил този дух на хората за да ги превърне в истински източник на радост, мир и обич.